Glashyttans Värdshus

À la Carte

À LA CARTE

krog-pdf_icon

FÖRRÄTTER / STARTERS

 

Toast Skagen
Thore Wretmans klassiker som toppas med en klick löjrom

A toast by Tore Wretman with prawns, mayonnaise and a touch of bleak roe
125,-

 

Serroanoskinka / Serrano ham

Med melon ruccola, mozzarella samt pinjenötter

With melon, ruccola, mozzarella and pine nuts

125,-

 

Pilgrimsmusslor / Scallops

Citrusmarinerade pilgrimsmusslor, gurkcarpaccio, tryffelpecorino samt tomatvinägrätt

lemon marinated scallops witch truffles pecorino, cucumber carpaccio and tomato vinigrette

149,-

 

Färsk sparris / Fresh aspargus

Med citronhollandaise, forellrom och krutonger

With lemonhollandaise, trout caviar and croutons

109,-

 


 


VARMRÄTTER / MAIN COURSE

 

Iberico Presa

Iberico Presa är spanskt fläskkött som serveras med bearnaise och ugnsrostade rotfrukter

Spannish highQ pork, served with owen baked root crop and bearnaise

269,-

 

Black Angus Vegas strip

Serveras med sötpotatis pommesfrites, chipotledip och rödvinssky

Served with sweet potato french fries, chipotle dip and red wine gravy

320,-

 

Lammytterfilé / fillét of lamb

Serveras med glashyttans gratinerade potatistarte, palsternacksaioli som smaksatts med rostad vitlök samt gremolatasky

With parsnip and roasted garlic aioli, gremolata gravy and a gratinated potatocake

340,-

 

Glashyttans Hamburgare / House Burger

Gjord på högklassigt waguykött, med tryffelmajo, bacon, cheddarost, rostad lök, tomatsalsa samt pommes

Made from Waguy beef, Truffle mayonaise, bacon, cheddar, roasted onion, salsa and french fries

225,-

Gös / Pike Perch

Serveras med handskalade räkor, brynt smör, pocherat ägg, färska örter samt färskpotatis

With shrimps, dropped egg, embrowned butter, fresh herbs and fresh potato

375,-

 

Glashyttans hemröktgrillade lax / Smoked salmon

med citronsoyaglaze, ärt & wasabicreme, äpple, fänkål och pak-soi

With lemon soya glace, pea & wazabi creme, apple, fennel and pak-soi

320,-

 

Rödräkor / scarlet shrimp

Frästa med vitlök och chili, med grönsaker guacamole och flaguettebröd

Garlic & chili fried scarlett shrimps with vegetables guacamole and flaguette bread

250,-

 

Vegetarisk / Vegetarian

Gratinerad potatispaj med ugnsbakade grönsaker, grillad sparris och marinerade kronärtskockor

Gratinated potato pie, grilled asparagus, owenbaked vegetables and marinated artichoke

245,-

 


 


DESSERTER

 

Creme bruleè

Smaksatt med kardemumma serveras med färska bär

Flavoured with cardamom, served with fresh berries

110,-

 

Chokladkaka / Chocolate cake

Med stjärnanisganache, chokladmousse och citronkräm

With starn anise ganache, chocolate mousse and lemon creme

95,-

 

Apelsinmousse / Orange mousse

Med nöttopping och pistageflarn

Caramel & nut topping with pistachio

95,-

 

Jordgubbar / Strawberries

Serveras med glashyttans vaniljglass

With fresh strawberries and vanilla icecream

½ 69.-

1/1 129.-