À La Carte

FÖRRÄTTER

TOAST SKAGEN

145.-
145.-

Tore Wretmans klassiker som serveras med en en klick löjrom och citron.

Löjrom med Blinier

199;-
199;-

Serveras med finskuren rödlök och smetana.

Pizza

145;-
145;-

Med Ibericobog och ruccola

Rödräkor/ Scampi

155;-
155;-

Serveras med kronärtskocka, parmesanchips och örtolja med vitlök

VARMRÄTTER

Oxfilé

365.-
365.-

Serveras med pommes frites och chili/ bacon bearnaisesås

Hjort Tenderstripes/ Venison. Går att få med Oxfilé

375.-
375.-

Serveras med rödvinssky, bacon och chilibearnaise samt smashed potatos

Biff Rydberg

275.-
275.-

Gjord på Oxflé, tärnad stekt potatis, smörkokt lök, senapsdressing och äggula

Gös

350;-
350;-

Med hackat ägg, hackad matjessill, brynt smör och kokt potatis

Laxfilé

275.-
275.-

Serveras med tartarsås, marinerad gurka och smashed potatoes

Glashyttans Vegetariska

225.-
225.-

Serveras med Ceasardressing, kronärtskocka, ruccolaolja samt amadinepotatis

DESSERT

Crème brûlée

135;-
135;-

Serveras med giandujadragerad Brownie.

Halloncheescake

110;-
110;-

Serveras med kolakaka

Knickerbocker glory

110;-
110;-

Blåbär, maräng och kardemumma-crumble

Chokladterrin

110;-
110;-

I två lager med hasselnötter och marinerad apelsin

Our À La Carte in English

STARTERS

TOAST SKAGEN

145.-
145.-

Classic Swedish dish with shrimps and mayonnaise topped with bleak roe, served on butterfried toast

Blinier with Bleak roe

199;-
199;-

Served with red onion and smetana

Pizza

145;-
145;-

With Iberico and arugula

Scampi

155;-
155;-

Served with artichoke, parmesan chips and herbal oil with garlic

MAIN COURCE

Fillet of beef

365.-
365.-

Served with french fries and sauce Bearnaise with chili and bacon

Venison / Optional Fillet of Beef

375.-
375.-

Served with Calvados/ cinnamon gravy and hasselback potatoes

Biff Rydberg

275.-
275.-

Made from fllet of Beef, diced potatos, butterfried onion, mustard sauce and
yolk

Pike Perch

350;-
350;-

With chopped eggs, chopped matjes herring, browned butter and potatoes

Salmon

275.-
275.-

Served with sauce tartar, marinated cucumber and smashed potatos

Vegetarian

225.-
225.-

Baked Celeriac with jerusalem artichoke puree, fried mushrooms, browned
butter, hazelnut and parsley

DESSERTS

Crème brûlée

135;-
135;-

Served with caramel cake

Raspberry cheescake

110;-
110;-

Served with caramel cake

Knickerbocker Glory

110;-
110;-

Vanilla ice cream, blueberries, meringue and cardemum crumble

Chocolate Terrine

110;-
110;-

In two layers with hazelnut and marinated orange slices