À LA CARTE
FÖRRÄTTER / STARTERS
Toast Skagen
Thore Wretmans klassiker som toppas med en klick löjromA toast by Tore Wretman with prawns, mayonnaise and a touch of bleak roe
125,-
Serroanoskinka / Serrano ham
Med melon ruccola, mozzarella samt pinjenötter
With melon, ruccola, mozzarella and pine nuts
125,-
Pilgrimsmusslor / Scallops
Citrusmarinerade pilgrimsmusslor, gurkcarpaccio, tryffelpecorino samt tomatvinägrätt
lemon marinated scallops witch truffles pecorino, cucumber carpaccio and tomato vinigrette
149,-
Färsk sparris / Fresh aspargus
Med citronhollandaise, forellrom och krutonger
With lemonhollandaise, trout caviar and croutons
109,-
VARMRÄTTER / MAIN COURSE
Iberico Presa
Iberico Presa är spanskt fläskkött som serveras med bearnaise och ugnsrostade rotfrukter
Spannish highQ pork, served with owen baked root crop and bearnaise
269,-
Black Angus Vegas strip
Serveras med sötpotatis pommesfrites, chipotledip och rödvinssky
Served with sweet potato french fries, chipotle dip and red wine gravy
320,-
Lammytterfilé / fillét of lamb
Serveras med glashyttans gratinerade potatistarte, palsternacksaioli som smaksatts med rostad vitlök samt gremolatasky
With parsnip and roasted garlic aioli, gremolata gravy and a gratinated potatocake
340,-
Glashyttans Hamburgare / House Burger
Gjord på högklassigt waguykött, med tryffelmajo, bacon, cheddarost, rostad lök, tomatsalsa samt pommes
Made from Waguy beef, Truffle mayonaise, bacon, cheddar, roasted onion, salsa and french fries
225,-
Gös / Pike Perch
Serveras med handskalade räkor, brynt smör, pocherat ägg, färska örter samt färskpotatis
With shrimps, dropped egg, embrowned butter, fresh herbs and fresh potato
375,-
Glashyttans hemröktgrillade lax / Smoked salmon
med citronsoyaglaze, ärt & wasabicreme, äpple, fänkål och pak-soi
With lemon soya glace, pea & wazabi creme, apple, fennel and pak-soi
320,-
Rödräkor / scarlet shrimp
Frästa med vitlök och chili, med grönsaker guacamole och flaguettebröd
Garlic & chili fried scarlett shrimps with vegetables guacamole and flaguette bread
250,-
Vegetarisk / Vegetarian
Gratinerad potatispaj med ugnsbakade grönsaker, grillad sparris och marinerade kronärtskockor
Gratinated potato pie, grilled asparagus, owenbaked vegetables and marinated artichoke
245,-
DESSERTER
Creme bruleè
Smaksatt med kardemumma serveras med färska bär
Flavoured with cardamom, served with fresh berries
110,-
Chokladkaka / Chocolate cake
Med stjärnanisganache, chokladmousse och citronkräm
With starn anise ganache, chocolate mousse and lemon creme
95,-
Apelsinmousse / Orange mousse
Med nöttopping och pistageflarn
Caramel & nut topping with pistachio
95,-
Jordgubbar / Strawberries
Serveras med glashyttans vaniljglass
With fresh strawberries and vanilla icecream
½ 69.-
1/1 129.-