Glashyttans Värdshus

Meny vinter 2020

À LA CARTE

 

krog-pdf_icon

FÖRRÄTTER / STARTERS

 

Toast Skagen

Tore Wretmans klassiker som serveras med en en klick löjrom och citron.

Classic Swedish dish with shrimps and mayonnaise topped with bleak roe, served on butterfried toast

135.-

 

Iberico Belotta bog

Serveras med valnötter samt kantarell och färskostmousse

Served with walnuts and creamcheese mousse with chantarelles

135.-

 

Tångromstoast/ vegan roe toast

Serveras med finskuren rödlök och smetana

Served with red onion and sour cream

125.-

 

Löjromstoast/ Bleak roe toast

Serveras med finskuren rödlök och smetana

Served with red onion and smetana

175;-

 

 

 


 


VARMRÄTTER / MAIN COURSE

 

Ankbröst/Duck

Serveras med sötpotatisplättar, palsternacka samt pumpasky

Served with sweet potato cakes, parsnip and gravy with pumpkin

265;-

 

Hjortrostbiff/Roast beef of Venison

Serveras med kantareller och rösti samt jordärtskockscreme med tryffel

Served with chantarelles, rösti and jerusalem artichoke creme with truffel

349;-

 

Flapsteak

Serveras med grönsaksragu, citron och dragonaioli samt pommes frites

Served with ratatouille, aioli with lemon and tarragon and french fries

279;-

 

Gösfilé/Pike perch

Serveras med pocherat ägg, brynt sardellsmör, räkor och kokt potatis

Served with poched egg, browned butter with anchovies, shrimps and potatos

350.-

 

Röding filé/Char

Med ugnsbakad potatis, stenbitsrom samt vitvinssås med purjolök

With owenmade potatos, roe and white wine gravy with leek

295;-

 

Glashyttans Vegetariska/Vegan

Sötpotatisplättar, svamp och ratatouille

Sweet potato cakes, mushrooms and ratatouille

210;-

 

 

 


 


DESSERTER / DESSERTS

 

 

Vaniljglass med varma Hjortron

Vanilla Ice cream with warm Cloudberries

Serveras med flarn

Served with sweet oatmeal cookie

125;-

 

Lakritspannacotta/Licorice panacotta

Med citronmandelkaka och blåbärsmaräng

With almond cookie flavoured with lemon, blueberry merengue

115;-

 

Chokladterrin i två lager

Chocolate terrine in two layers

Mjölkchoklad med lakrits samt vitchoklad med apelsin och pistagenötter  serveras med kolasås

Milk chocolate with licorice and white chocolate with orange and pistagio, served with fudge

125;-

 

 

error: Högerklick är inte tillåtet på denna sida