Glashyttans Värdshus

Meny sommar 2019

À LA CARTE • ANNO 1932

 

krog-pdf_icon

 

FÖRRÄTTER / STARTERS

 

Toast Skagen

Tore Wretmans klassiker som serveras med en en klick löjrom och citron.
Classic Swedish dish with shrimps and mayonnaise topped with bleak roe, served on butterfried toast

135.-

 

 

Citrusmarinerade Pilgrimsmusslor / Marinated scallops

Serveras med ärtcreme, wasabiärtor, forellrom och gurka
Served with a cream made of peas, wasabi pea, trout roe and cucumber

135.-

 

 

Carpaccio

Med fjällbjörksolja, Parmigiano-Reggiano samt ruccola
With birch oil, Parmigiano-Reggiano and arugula

145.-

 

 

Tångromstoast / Vegan roe toast

Serveras med finskuren rödlök och smetana
Served with red onion and sour cream
125.-

 

 

Löjromstoast / Bleak roe toast

Serveras med finskuren rödlök och smetana

Served with red onion and smetana

175.-


 

VARMRÄTTER / MAIN COURSE

 

 

Flankstek av Kalv / Veal

Serveras med ruccolapesto, parmesancreme samt potatistarte med soltorkade tomater
Served with arugula pesto, parmesan creme and potato cake with sundried tomato

265.-

 

 

Entrecote

Serveras med grön sparris, chili och bacon bearnaise samt potato dippers
Served with asparagus, chili and bacon bearnaise, potato dippers

295.-

 

 

Rökt Lax / Smoked Salmon

Serveras med citron och caprisdressing på salladsbädd samt friterad färskpotatis
Served with lemon and capers dressing with lettuce and fried potatos

295.-

 

 

Wagyuhamburgare / Wagyu Burger

På brioche med tryffelmajonnäs, tomatsalsa, cheddarost, brynt bacon, saltgurka och pommes frites
On brioche with truffle mayonnaise, tomato salsa, cheddar, fried bacon, pickles and french fries

185.-

 

 

Gös / Pike Perch

Med färskost smaksatt med pepparrot, smörslungad gurka och räkor samt kokt potatis
With cream cheese/ horse raddish, butterfried cucumber, shrimps and fried potatos

350.-

 

 

Röding / Char

Med blomkålscreme, spenat, hasselnötter samt ugnsbakad rattepotatis
With cauliflower creme, spinach, hazelnut and owenmade ratte potato

299.-

 

 

Glashyttans Vegetariska / Vegan

Rotfruktsrösti, grönsaksragu och sparris
Rösti, vegetable ragu and asparagus

205.-

 

 

Glashyttans Ceasarsallad

189.-

 

 


 

DESSERTER / DESSERTS

 

 

Pannacotta

Smaksatt med rosenvatten, serveras med rostad vitchoklad och jordgubbsmaräng
Flavored with rosewater, served with roasted white chocolate and strawberry merengue

99.-

 

 

Chokladkaka Rocky Road / Chocolate cake Rocky Road

Med karamelliserade pistagenötter, kola, marshmallow och chokladmousse
With canded pistachio, fudge, marshmallow and chocolate mousse

129.-

 

 

Blodgrapesorbet / Grapefruit sorbet

Serveras med färska bär och halloncoulis
Served with fresh berries and raspberry coulis

79.-

 

 

Creme Brulée

Med färska bär och halloncoulis
With fresh berries and raspberry coulis

125.-

 

 

Glass med Jordgubbar

Med färska bär och halloncoulis
With fresh berries and raspberry coulis

1/1 125.-
1/2 69.-

 

 

 

Ring oss
Hitta hit