Glashyttans Värdshus

À la Carte sommar 2018

À LA CARTE

 

krog-pdf_icon

FÖRRÄTTER / STARTERS

 

Toast Skagen

Tore Wretmans klassiker som serveras med en en klick löjrom och citron.

Classic Swedish dish with shrimps mayonnaise topped with bleak roe, served on butterfried toast

125.-

 

 

Iberico Belotta bog Abruzzese salami

Serveras med avocadodip och krutonger

Served with avocado dip and crutons

109.-

 

 

Citrusmarinerade Pilgrimsmusslor / Marinated Scallops

Serveras med pepparrotsfärskost, gurka och macadamianötter

Served with horse raddish cream cheese, cucumber and macadamia

135.-

 

 

Grön Sparris / Green Asparagus

Serveras med tångrom, örter och friterad svartrot

Served with vegan roe, herbs and fried salsify

99.-

 

 


 


VARMRÄTTER / MAIN COURSE

 

Kalvrostbiff / Veal Roast Beef

Serveras med gratinerad potatiskaka, kastanjepesto samt dragoncreme

With gratinated potato cake, chestnut pesto, tarragon creme

255.-

 

 

Oxfilé / Fillet of beef

Med råstekt potatis, brynt rostat vitlökssmör samt sparris

With fried fresh potato, roasted garlic butter and asparagus

350.-

 

 

Glashyttans Hamburgare / House Burger

Med cheddar, bacon, tomatsalsa, chipotledressing, flaguettebröd samt rostad lök

With cheddar, salsa, chipotle dressing, roasted onions served on flaguette bread

199.-

 

 

Gös / Pike Perch

Med krassefräst skogssvamp och grönsaker, räkor och tomat som serveras med amadinepotatis

295.-

 

 

Husets rökta Laxfilé / House smoked fillet of Salmon

Med citronkaprisdressing grönsallad samt friterad färskpotatis

With dressing made from lemon and capers, green sallad and fried fresh potato

265.-

 

 

Glashyttans Vegetariska / Vegan

Bönkaka pestofrästa svampar & grönsaker, sötpotatisplättar och guacamole

Bean cake, pesto fried mushrooms and vegetables, sweet potato cakes, guacamole

235.-

 

 

Ceasarsallad

Med krutonger, kyckling och parmesan

189.-

 

 


 


DESSERTER / DESSERTS

 

 

Chokladmousse / Chocolate mousse

Serveras med kaffeganache och marinerade björnbär

Served with coffee ganache and marinated blackberries

99.-

 

 

Vaniljglass med Jordgubbar / Vanilla ice cream with Strawberries

1/1 129.-

½ 69.-

 

 

Creme Brulée

Serveras med färska bär och halloncoulis

Served with fresh berries and coulis

115.-

 

 

Blodgrapesorbet / Grapefruit sorbet

79.-

 

 

Rabarberpannacotta / Rhubarb Pannacotta

Serveras med jordgubbsmaräng och cocoscrumble

Served with strawberry merengue and coconut crumble

109.-